Prelibatezza ottenuta dall’unione a strati del sapore deciso del Gorgonzola D.O.P. con la delicatezza del Mascarpone, per un equilibrio unico tra intensità e cremosità.
Formaggio dalla forma parallelepipeda rettangolare,
con scalzo di 8 cm, dimensioni di 9 × 14 cm e peso di circa 1,5 kg.
La pasta è di colore bianco, lievemente screziata di verde chiaro, con struttura stratificata, morbida e cremosa.
Il sapore è dolce, con lievi accenni piccanti, mentre all’olfatto risulta tipico.
La crosta è assente, a favore di una consistenza completamente cremosa.
Stagionatura: minimo 50 giorni (per la componente Gorgonzola).
Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.
Valore energetico:
Acidi grassi:
di cui saturi:
Carboidrati:
di cui zuccheri:
Proteine
Sale
Peso:
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