Caciotta morbida, dal sapore dolce e aromatico.
Il suo gusto semplice richiama i verdi pascoli delle valli bergamasche, esprimendo una tradizione genuina e territoriale.
Formaggio dalla forma cilindrica,
con scalzo di 5 cm, diametro di 13 cm e peso compreso tra 600 e 700 g.
La pasta è di colore bianco-paglierino, con struttura compatta e morbida.
Il sapore è caratteristico, dolce e aromatico, mentre all’olfatto risulta tipico e aromatico.
La crosta si presenta rosata e rugosa.
Stagionatura: minimo 30 giorni.
Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.
Valore energetico:
Acidi grassi:
di cui saturi:
Carboidrati:
di cui zuccheri:
Proteine
Sale
Peso:
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