Robiola a pasta molle, la cui stagionatura, unita alle piccole dimensioni, favorisce la concentrazione di aromi unici e ben definiti.
Formaggio dalla forma parallelepipeda rettangolare,
con scalzo di 3 cm, dimensioni di 13 × 6 cm e peso di circa 400 g.
La pasta è di colore bianco paglierino, con consistenza morbida, compatta e lievemente elastica.
Il sapore è caratteristico e delicato, non piccante, mentre all’olfatto risulta tipico e riconoscibile.
La crosta si presenta sottile e rugosa.
Stagionatura: minimo 30 giorni.
Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.
Valore energetico:
Acidi grassi:
di cui saturi:
Carboidrati:
di cui zuccheri:
Proteine
Sale
Peso:
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