Formaggio fresco e molle, dal colore bianco latte, arricchito con rucola, che ne esalta freschezza e vivacità aromatica.
Formaggio dalla forma parallelepipeda rettangolare a facce piane,
con scalzo di 8,5 cm, dimensioni di 24 × 13 cm e peso di circa 2 kg.
La pasta è di colore bianco, con sfumature verdi dovute alla presenza della rucola, e consistenza compatta e sostenuta.
Il sapore è delicato e dolce, con la nota vegetale della rucola, mentre all’olfatto risulta fine e leggero.
La crosta è assente, tipica dei prodotti freschi.
Stagionatura: fresco.
Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.
Valore energetico:
Acidi grassi:
di cui saturi:
Carboidrati:
di cui zuccheri:
Proteine
Sale
Peso:
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