Buongustaio

Formaggio a pasta semicotta, dal sapore dolce e aromatico, equilibrato e armonico.

Formaggio dalla forma cilindrica con scalzo convesso,
con scalzo di 5 cm, diametro di 28 cm e peso di circa 3 kg.
La pasta è di colore giallo paglierino, con consistenza molle.

Il sapore è dolce, con una leggera tendenza all’acidulo, mentre all’olfatto risulta gradevole e tipico.
La crosta si presenta sottile e rugosa, con lievi distacchi meccanici.

Stagionatura: minimo 30 giorni.

Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.