Caciotta di capra

Formaggio a pasta cruda a breve stagionatura, ottenuto da una lavorazione attenta che ne esalta la delicatezza. Il gusto dolce e aromatico richiama piacevoli note di nocciola.

Si presenta in forma cilindrica, con scalzo di 6 cm, diametro di 11 cm e peso medio di circa 400 g.
La pasta è di colore bianco avorio.

La consistenza è abbastanza morbida, piacevole al taglio.
Il sapore è dolce e aromatizzato, mentre l’odore è lattico con sentori di nocciola.
La crosta si presenta secca.

Stagionatura: breve.

Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.