Formaggio di piccolo formato, caratteristica che favorisce una maggiore concentrazione di gusto e aroma.
Gradevole da gustare da solo o come ingrediente per accompagnare ricette sfiziose.
Presenta una forma parallelepipeda a base quadrata,
con scalzo di 4 cm, lato di 10 cm e peso di circa 400 g.
La pasta è di colore bianco, con consistenza morbida e compatta.
Il sapore è dolce, con aroma tipico di capra; all’olfatto emergono note di nocciola, caratteristiche della muffa superficiale.
La crosta è fiorita di colore bianco.
Stagionatura: breve.
Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.
Valore energetico:
Acidi grassi:
di cui saturi:
Carboidrati:
di cui zuccheri:
Proteine
Sale
Peso:
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