Primo Sale

Classico formaggio leggero, salato una sola volta.
La brevissima stagionatura preserva un sapore che richiama il latte appena munto, fresco e naturale.

Formaggio dalla forma parallelepipeda rettangolare a facce piane,
con scalzo di 8,5 cm, dimensioni di 24 × 13 cm e peso di circa 2 kg.
La pasta è di colore bianco, con consistenza compatta e sostenuta.

Il sapore è delicato, mentre all’olfatto risulta fine e leggero.
La crosta è assente, tipica dei prodotti freschi.

Stagionatura: fresco.

Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.