Formaggio di latte crudo di capra, dalla pasta morbida e compatta. Il gusto delicato è esaltato dalla breve stagionatura, perfetto per chi ama sapori freschi e armoniosi.
Si presenta in forma cilindrica, con scalzo di 5 cm, diametro di 10 cm e peso compreso tra 400 e 600 g.
La pasta è di colore bianco o bianco-avorio, con consistenza morbida ed elastica.
Il sapore è sapido, con leggeri sentori di latte di capra, mentre l’odore è gradevolmente profumato.
La crosta, non edibile, è liscia e regolare di colore paglierino.
Stagionatura: almeno 20 giorni.
Conservazione: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 15 minuti prima del consumo.
Valore energetico:
Acidi grassi:
di cui saturi:
Carboidrati:
di cui zuccheri:
Proteine
Sale
Peso:
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